Особенности казахстанского «алкоголизма»
Тренды 23.11.2018| 860
Если посмотреть на страницы социальных сетей, то все активные ЗОЖники плюс пропаганда отказа от алкоголя и официальная статистика указывают на снижающийся интерес к алкоголю у казахстанцев. Но так ли это на самом деле?

Для начала надо честно признаться, что, несмотря на все перечисленное, советское прошлое и привычки, сформированные за это время, сделали нас пьющей нацией, при этом не всегда разбирающейся в качестве алкоголя, а стремящейся просто его получить. Как иначе объяснить, что среди нас есть такие, кто пьет бренди шотами, дорогой виски мешает с колой, а лучшим считает сладкое вино. 


Что пьем

Увы, свободный доступ и широкий выбор алкогольных напитков — не всегда благо. Что в Казахстане пользуется наибольшим спросом? Пиво. Потребление этого напитка составляет 70% от общего объема алкогольного рынка в натуральном выражении. Следом по популярности — водка, и третье место — у вина. В XX веке производство этих категорий алкоголя было развито в Казахстане, поэтому даже после кризиса отрасли восстановились и продолжили работу на внутреннем рынке, пусть не в том масштабе, как это было ранее, но этого было достаточного, чтобы занять уверенное место в потребительской корзине казахстанца.  


Вот только культура потребления алкогольных напитков оставляет желать лучшего. Если ты житель одной из столиц, тебе кажется, что в Казахстане пьют дорогой виски и только качественную водку. Но все намного проще. Примерно 70% во всех категориях лидирующих напитков — это потребление локального алкоголя. Конечно, важный фактор — цена, но далее следует нежелание пробовать что-то новое, боязнь ошибиться в выборе, которая идет от незнания и неумения выбирать продукт на полке. К сожалению, погоня за недорогим алкоголем — это показатель и экономического уровня развития, и морального состояния населения, когда основной мотив потребления алкоголя — уход от реальности, попросту говоря — пьянка и выпивка без меры.  


Во Франции пьют больше, в Казахстане напиваются чаще

Для сравнения: во Франции среднедушевое потребление в год — 15 литров чистого спирта на человека, и это на 90% потребление вина. В Казахстане при показателе 12 литров это в основном пиво и водка. А все из-за уходящей корнями глубоко в историю культуре потребления вина во Франции и отсутствию таковой у нас. Это то, над чем предстоит работать государству и всем нам, чтобы в ближайшее время потребление алкоголя стало частью гастрономической, социальной и бизнес-культуры нашей жизни.  


Активное появление и рост новых категорий алкогольных напитков случились в начале 2000 годов. Виски, коньяки, ромы, джины, текила и абсент появились на полках магазинов и в меню ресторанов. И тут же возникла проблема: не было людей, которые бы обучили продающий персонал тому, что представляют из себя эти напитки, как их употреблять, в каких ситуациях, и, как следствие, никто не смог донести конечным потребителям философию и преимущества напитков! Результат: каждый фантазировал как мог, формировались мифы, модные варианты потребления тех или иных видов. Ситуация меняется, а доступность информации благодаря интернету делает доступным обучение у самых именитых бренд-амбассадоров не выходя из дома. 


Как растет культура потребления 

Как результат сегодня, имея многообразие алкогольных напитков на полке, свободу выбора, ограниченную только финансовыми возможностями, мы не знаем, что выбрать. От обилия брендов рябит в глазах, и чтобы не ошибиться, берем то, что принято среди нашего круга общения: друзей, родственников, коллег, знакомых, блогеров и других медийных личностей. Это губительная практика, от которой необходимо срочно отказываться, и в первую очередь надо повышать уровень знаний относительно каждого алкогольного напитка. Ведь сделать это становится все проще. Местные производители предлагают экскурсии на заводы, проводят дни открытых дверей, Торговые палаты и посольства европейских стран организуют профессиональные салоны, компании-импортеры привозят представителей брендов для проведения семинаров. Это хорошая возможность из первых уст узнать и, что важно, спросить интересующую тебя информацию! 


Нельзя не отметить, что рынок меняется и наметился положительный тренд в пользу роста интереса к премиальным продуктам и напиткам, помимо пива и водки. Так, рынок виски за 10 лет вырос в 5,5 раз. И если рынок начинал развиваться с десятка брендов, то сейчас в Казахстане представлено более 70 марок виски со всего мира. А это значит, что есть спрос и он предъявляет свои требования, на которые отвечают импортеры и привозят все больше новых брендов. 

Текст: Наталья Будаева
Фото: www.five.kz




Gagarin рекомендует
Рекомендуем
Если заголовок не большой но нужно добавить подзаголовок
  • Технологии
  • 25-02-17 | 500
Если заголовок не большой но нужно добавить подзаголовок
  • Технологии
  • 25-02-17 | 500